Objetivos
Impulsar la actualización, en el ámbito de la dietética y la nutrición
Proporcionar herramientas para la elaboración de menús dirigidos a escolares, personas mayores y personas con enfermedades.
Aprender a elaborar menús especiales para personas con diferentes patologías y necesidades alimentarias especiales
Identificar las características a tener en cuenta para elaborar los menús en diferentes colectivos Conocer cómo hacer un cambio progresivo y saludable en las diferentes ingesta del día.
Contenido
1. NUTRICIÓN Y BUENOS HÁBITOS.
1.1 Dietética y nutrición: conceptos básicos.
1.2. Alimentos, nutrientes y dietética.
1.3. Alimentación saludable.
1.4. La dieta: factor ambiental, cultural y económico.
1.5. Hábitos, modos y comportamiento alimentario.
1.6. Planificación dietética de la carta y marketing alimentario.
1.7. Segmentos de mercado y oferta dietética.
2. REALIZACIÓN DE DIETAS.
2.1. Tipos de dietas y menús.
2.2. Niños y adolescentes.
2.3. Planificación de la dieta en adultos.
2.4. Tercera edad.
2.5. Dietas alternativas: dietas vegetarianas, macrobióticas, disociadas.
2.6. Dietas y planificación de menús para colectivos específicos.
Personas destinatarias
Personal de cocina de Diputación de Sevilla y de las Entidades Adheridas al Plan Agrupado de Formación Continua.
Edición 20214401
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Lugar de realización
Municipio: LEBRIJA
Salón de Actos de la UGT. C/ Arcos, Nº 2. 1ª Planta.
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Fecha de realización
Del 26/10/21 al 17/11/21
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Modalidad
PRESENCIAL CON APROVECHAMIENTO
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Número de horas
28
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Días de tarde
26/10/21, 28/10/21, 03/11/21, 08/11/21, 10/11/21, 15/11/21, 17/11/21
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Horario de tarde
De 16:30 a 20:30
(Finalizado plazo de solicitud)
Edición 20214402
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Lugar de realización
Cortijo de Cuarto, aula 9 (excepto la presentación, miércoles, 27/10 y el día 16/11/21, que serán en el Salón de actos del Cortijo de Cuarto. Calle Gaspar Calderas 41014
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Fecha de realización
Del 27/10/21 al 18/11/21
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Modalidad
PRESENCIAL CON APROVECHAMIENTO
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Número de horas
28
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Días de tarde
27/10/2021, 02/11/2021, 04/11/2021, 09/11/2021, 11/11/2021, 16/11/2021, 18/11/2021
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Horario de tarde
De 16:30 a 20:30
(Finalizado plazo de solicitud)
