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Programación de la Acción Formativa: 401911
FORMACION EN BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACION DE ALIMENTOS

Objetivos

Desarrollar conocimientos, actitudes y habilidades específicas entre los manipuladores, conforme con la Reglamentación Técnico-sanitaria vigente, especialmente con las disposiciones legales que regulan este tipo de actividades, recogidas en el Real Decreto 109/2010, junto al Real Decreto 640/2006, que recoge las normas de higiene relativas a los productos alimenticios y ponen de manifiesto que es la empresa la encargada de preparar al personal manipulador.
Aportar directrices para facilitar la comprensión de las diferentes exigencias de la Reglamentación vigente aplicable a la industria o establecimiento alimentario en materia de prácticas de manipulación seguras y correctas.

Contenido

1. Introducción
2. Los alimentos
3. La higienes alimentaria
4. Contaminación de los alimentos
5. Plan de limpieza y desinfección
6. Plan de desratización y desinsectación
7. Higiene de locales, equipos y personal
8. Conservación de los alimentos
9. Legislación aplicable
10. Caso práctico

Destinatarios

Personal de Diputación de Sevilla con necesidades de formación en esta materia

Edición 40191101

  • Lugar de realización
    CENTRO PROVINCIAL DE FORMACIÓN CORTIJO DE CUARTO (BELLAVISTA). AULA 2
    [Ver mapas de acceso a los centros]
  • Fecha de realización
    Del 18/06/19 al 18/06/19
  • Modalidad
    PRESENCIAL
  • Número de horas
    2
  • Días de mañana
    18/06/2019
  • Horario de mañana
    09.00 a 11.00 h
(Finalizado plazo de solicitud)

Edición 40191102

  • Lugar de realización
    CENTRO PROVINCIAL DE FORMACIÓN CORTIJO DE CUARTO (BELLAVISTA). AULA 2
    [Ver mapas de acceso a los centros]
  • Fecha de realización
    Del 18/06/19 al 18/06/19
  • Modalidad
    PRESENCIAL
  • Número de horas
    2
  • Días de mañana
    18/06/2019
  • Horario de mañana
    11.00 a 13.30 h
(Finalizado plazo de solicitud)