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Programación de la Acción Formativa: 401714
MANIPULACION DE ALIMENTOS

Objetivos

- Desarrollar conocimientos, actitudes, y habilidades específicas entre los manipuladores, conforme con la Reglamentación Técnico – Sanitaria vigente, especialmente con las disposiciones legales que regulan este tipo de actividades, recogidas en el Real Decreto 109/2010, junto al Real Decreto 640/2006, que recoge las normas de higiene relativas a los productos alimenticios y ponen de manifiesto que es la empresa la encargada de preparar al personal manipulador.
- Aportar directrices para facilitar la comprensión de las diferentes exigencias de la Reglamentación vigente aplicable a la industria o establecimiento alimentario en materia de prácticas de manipulación seguras, y correctas.
- Entrenar en la aplicación de Normas básicas de higiene.

Contenido

1.- Introducción
2.- Los Alimentos
3.- La Higiene Alimentaria
4.- Contaminación de los alimentos
5.- Plan de limpieza y desinfección
6.- Plan de desratización y desinsectación
7.- Higiene de locales, equipos y personal
8.- Conservación de los alimentos
9.- Legislación aplicable
10.- Caso práctico

Destinatarios

Personal de la Diputación de Sevilla que por su actividad laboral tiene contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.

Edición 40171401

  • Lugar de realización
    CENTROS SOCIALES DE MIRAFLORES - Carretera de Miraflores, 1 - Sevilla Aula 1
    [Ver mapa]
  • Fecha de realización
    Del 09/11/17 al 09/11/17
  • Modalidad
    PRESENCIAL
  • Número de horas
    2
  • Días de mañana
    09/11/2017
  • Horario de mañana
    09 A 11 HORAS
(Finalizado plazo de solicitud)

Edición 40171402

  • Lugar de realización
    CENTROS SOCIALES DE MIRAFLORES - Carretera de Miraflores, 1 - Sevilla Aula 1
    [Ver mapa]
  • Fecha de realización
    Del 09/11/17 al 09/11/17
  • Modalidad
    PRESENCIAL
  • Número de horas
    2
  • Días de mañana
    09/11/2017
  • Horario de mañana
    11.30 A 13.30 HORAS
(Finalizado plazo de solicitud)

Edición 40171403

  • Lugar de realización
    CENTROS SOCIALES DE MIRAFLORES - Carretera de Miraflores, 1 - Sevilla Aula 1
    [Ver mapa]
  • Fecha de realización
    Del 10/11/17 al 10/11/17
  • Modalidad
    PRESENCIAL
  • Número de horas
    2
  • Días de mañana
    10/11/2017
  • Horario de mañana
    09 A 11 HORAS
(Finalizado plazo de solicitud)

Edición 40171404

  • Lugar de realización
    CENTROS SOCIALES DE MIRAFLORES - Carretera de Miraflores, 1 - Sevilla Aula 1
    [Ver mapa]
  • Fecha de realización
    Del 10/11/17 al 10/11/17
  • Modalidad
    PRESENCIAL
  • Número de horas
    2
  • Días de mañana
    10/11/2017
  • Horario de mañana
    11.30 A 13.30 HORAS
(Finalizado plazo de solicitud)